Los Trocitos de Carne en Mantequilla de Ajo son una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida reconfortante. Con su textura tierna y el irresistible aroma del ajo dorado en mantequilla, este platillo se convertirá en uno de tus favoritos.
¿Por qué te encantará esta receta?
La combinación de carne jugosa con la mantequilla de ajo crea un sabor inigualable. Además, es un platillo rápido de hacer y perfecto para acompañar con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.
Ingredientes:
- 500 g de carne de res en trozos (sirloin, ribeye o filete)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
Instrucciones paso a paso:
- Preparar la carne: Sazona los trozos de carne con sal, pimienta y paprika. Deja reposar por 10 minutos para intensificar los sabores.
- Dorar la carne: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne en una sola capa y cocínala por 2-3 minutos por lado hasta que esté dorada por fuera pero jugosa por dentro. Retira y reserva.
- Preparar la mantequilla de ajo: En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y las hojuelas de chile (si las usas) y cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante.
- Incorporar la carne: Regresa la carne a la sartén y mezcla bien con la mantequilla de ajo. Cocina por 1 minuto más para que absorba los sabores.
- Finalizar y servir: Retira del fuego, espolvorea con perejil picado y un toque de jugo de limón si lo deseas. Sirve caliente con tu guarnición favorita.
Consejos para el éxito:
- Elige un buen corte de carne para asegurar que quede jugoso y suave.
- No cocines demasiado la carne para evitar que se vuelva dura.
- Usa mantequilla de buena calidad para un sabor más profundo y cremoso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes hacer esta receta con pollo o camarones siguiendo los mismos pasos.
¿Cómo la conservo? Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego medio-bajo.
¿Se puede hacer sin mantequilla? Puedes sustituir la mantequilla por ghee o aceite de oliva, aunque el sabor cambiará ligeramente.
¿Con qué acompañarlo? Va muy bien con arroz, papas al horno, ensaladas frescas o pan tostado.
Una Deliciosa Conclusión
Los Trocitos de Carne en Mantequilla de Ajo son una opción rápida, sencilla y llena de sabor para cualquier ocasión. Con su irresistible mezcla de ajo y mantequilla, este platillo conquistará a todos en la mesa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su increíble sabor!