El Quiche de Cebolla Caramelizada y Tocino es una receta clásica que combina lo mejor de los sabores dulces y salados en una base de masa crujiente. Perfecto para desayunos, brunch o cenas ligeras, este platillo es versátil y fácil de preparar.
¿Por qué te encantará esta receta?
La combinación de cebolla caramelizada con tocino crujiente aporta un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo salado, con una textura cremosa y una base dorada y crujiente.
Ingredientes:
- 1 base de masa para tarta (brisa o quebrada)
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 150 g de tocino, cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de queso rallado (gruyere, parmesano o el de tu preferencia)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la masa en un molde para tarta y pincha la base con un tenedor.
- Hornear la base: Cubre la masa con papel pergamino y coloca encima legumbres secas o pesos para hornear. Hornea por 10 minutos, luego retira el papel y hornea 5 minutos más. Reserva.
- Caramelizar la cebolla: En una sartén grande, derrite la mantequilla y cocina la cebolla a fuego bajo hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 20 minutos. Remueve ocasionalmente.
- Cocinar el tocino: En otra sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Escurre el exceso de grasa y reserva.
- Preparar la mezcla de huevo: En un tazón, bate los huevos con la crema de leche, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Ensamblar el quiche: Sobre la base horneada, esparce la cebolla caramelizada y el tocino. Luego, agrega el queso rallado y vierte la mezcla de huevo por encima.
- Hornear: Hornea el quiche durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado.
- Enfriar y servir: Deja reposar el quiche por 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejos para el éxito:
- Para una base más crujiente, hornea la masa por unos minutos adicionales antes de agregar el relleno.
- Usa una mezcla de quesos para un sabor más intenso.
- Si prefieres una versión más ligera, sustituye la crema de leche por leche evaporada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este quiche sin masa? Sí, puedes hornearlo en un molde engrasado para obtener una versión sin base, más ligera.
¿Cómo lo conservo? Guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
¿Puedo congelarlo? Sí, puedes congelarlo ya horneado y recalentarlo en el horno a 160°C por 15 minutos.
¿Puedo agregar otros ingredientes? Por supuesto, champiñones, espinacas o queso azul son opciones deliciosas.
Una Deliciosa Conclusión
El Quiche de Cebolla Caramelizada y Tocino es una opción sabrosa y elegante para cualquier ocasión. Su textura cremosa y su sabor irresistible lo convierten en un platillo que siempre sorprenderá. ¡Anímate a prepararlo y disfruta cada bocado!