El Pastel de Chocolate Alemán es un postre que nunca pasa de moda. Con su suave bizcocho de chocolate y su relleno de coco y nuez, este pastel es la elección perfecta para cualquier ocasión especial o para darte un gusto en casa. Aunque su nombre pueda sugerirlo, este delicioso pastel no proviene de Alemania; debe su nombre a Samuel German, quien creó un tipo de chocolate especialmente pensado para repostería.
¿Qué hace especial al Pastel de Chocolate Alemán?
Lo que realmente distingue a este pastel es su combinación única de texturas y sabores. El bizcocho de chocolate es ligero y esponjoso, mientras que el relleno de coco y nuez aporta una cremosidad y crocancia deliciosas. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre dulce y decadente.
Ingredientes que necesitarás:
Para el bizcocho:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el relleno y cobertura:
- 1 lata (400 g) de leche condensada
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa tres moldes redondos para pastel.
- Prepara el bizcocho: En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la mezcla de harina alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Agrega la vainilla al final.
- Hornea: Divide la mezcla entre los moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
- Prepara el relleno y cobertura: En una cacerola mediana, mezcla la leche condensada, la crema espesa, el coco rallado, las nueces y el extracto de vainilla. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Deja enfriar antes de usar.
- Arma el pastel: Coloca una capa de bizcocho en un plato para servir y cúbrela con el relleno. Repite con las capas restantes y usa el relleno sobrante para cubrir la parte superior del pastel.
Consejos para un Pastel de Chocolate Alemán Perfecto:
- Usa ingredientes frescos: Asegúrate de que el coco y las nueces estén frescos para un mejor sabor.
- Enfría bien: Deja que el pastel se enfríe completamente antes de ensamblarlo para evitar que el relleno se derrita.
- Dale un toque personal: Agrega chispas de chocolate o decora con nueces adicionales para un acabado elegante.
Una delicia para compartir
El Pastel de Chocolate Alemán es mucho más que un postre; es una experiencia culinaria que merece ser compartida. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para disfrutar con tus seres queridos, este pastel siempre será un éxito seguro.
Así que, ¡reúne tus ingredientes y anímate a hornear este clásico irresistible hoy mismo!