Los Muffins de Manzana con Streusel son la combinación perfecta entre lo esponjoso y lo crujiente. Con trozos jugosos de manzana, un toque de canela y una cubierta de streusel dorada y crujiente, estos muffins son ideales para el desayuno o la merienda.
¿Por qué te encantarán estos muffins?
Cada bocado tiene la suavidad de la manzana, el aroma especiado de la canela y la textura crujiente del streusel, logrando un equilibrio delicioso entre sabor y textura.
Ingredientes:
Para los muffins:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de yogur griego o leche
- 1 1/2 tazas de manzana pelada y picada en cubos pequeños
Para el streusel:
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla fría, en cubos pequeños
Instrucciones paso a paso:
- Preparar el streusel: En un tazón, mezcla la harina, el azúcar morena y la canela. Agrega la mantequilla fría y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Reserva.
- Preparar los muffins: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos en un molde para muffins.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar morena y blanca. Agrega los huevos, la vainilla y el yogur, mezclando bien.
- Incorporar los ingredientes: Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén integrados. Incorpora los trozos de manzana.
- Rellenar los moldes: Vierte la mezcla en los capacillos, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorea el streusel sobre cada muffin.
- Hornear: Hornea por 18-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar los muffins en el molde por 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla.
Consejos para el éxito:
- Usa manzanas firmes y dulces, como Fuji o Honeycrisp, para un mejor sabor y textura.
- No mezcles demasiado la masa, para mantener los muffins esponjosos.
- Si quieres un extra de crujiente, añade nueces picadas al streusel.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer estos muffins sin yogur? Sí, puedes sustituirlo por leche o crema agria.
¿Cómo los conservo? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Se pueden congelar? Sí, envuélvelos individualmente y congélalos hasta por 3 meses.
¿Puedo usar otra fruta en lugar de manzana? Sí, peras o duraznos son buenas opciones.
Una Deliciosa Conclusión
Los Muffins de Manzana con Streusel son una combinación irresistible de suavidad y crujiente dulzura. Perfectos para cualquier momento del día, te brindarán un bocado lleno de sabor y textura. ¡Pruébalos y disfruta cada mordisco!