Si buscas un postre refrescante y cremoso, este Cheesecake de Mousse de Lima sin hornear es la opción ideal. Su equilibrio entre dulzura y acidez, junto con una textura ligera y aireada, lo convierte en un postre irresistible.
¿Por qué te encantará esta receta?
Este cheesecake combina la suavidad del mousse con el toque cítrico de la lima, creando un postre perfecto para cualquier ocasión. Además, su preparación sin horno lo hace aún más fácil y práctico.
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 400 g de queso crema
- 200 ml de crema para batir
- 100 g de azúcar glass
- 150 ml de jugo de lima
- Ralladura de 2 limas
- 10 g de gelatina sin sabor disuelta en 3 cucharadas de agua
Para la decoración:
- Rodajas de lima
- Ralladura de lima
- Crema batida
- Virutas de chocolate blanco (opcional)
Instrucciones paso a paso:
- Preparar la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y presiona en el fondo de un molde desmontable. Refrigera por 15 minutos.
- Hacer el relleno: Bate el queso crema con el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave. Agrega el jugo y la ralladura de lima junto con la gelatina disuelta. Mezcla bien.
- Incorporar la crema batida: Bate la crema para batir hasta obtener picos suaves e incorpórala a la mezcla con movimientos envolventes.
- Refrigerar: Vierte la mezcla sobre la base y refrigera por al menos 4 horas o hasta que cuaje por completo.
- Decorar y servir: Decora con rodajas de lima, ralladura y crema batida. Agrega virutas de chocolate blanco para un toque extra.
Consejos para el éxito:
- Usa limas frescas para un sabor más vibrante y natural.
- Asegúrate de batir bien la crema para lograr una textura más esponjosa.
- Refrigera adecuadamente para que el cheesecake mantenga su firmeza y sabor perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar limón en lugar de lima? Sí, pero el sabor será un poco más ácido y menos aromático.
¿Cómo lo conservo? Guárdalo en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelarlo? Sí, pero sin la decoración. Antes de servir, déjalo descongelar en el refrigerador.
¿Puedo hacer una versión sin gelatina? Sí, pero la textura será más suave y menos firme.
Un Postre Fresco y Exquisito
Este Cheesecake de Mousse de Lima sin Hornear es la opción perfecta para los amantes de los postres ligeros y refrescantes. Su equilibrio entre dulzura y acidez lo convierte en una delicia irresistible. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos!