La Clásica Tarta de Manzana con Masa Mantecosa es un postre que nunca pasa de moda. Su combinación de manzanas tiernas y caramelizadas con una masa dorada y crujiente la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
¿Por qué te encantará esta receta?
El equilibrio entre la dulzura natural de las manzanas y la textura mantecosa de la masa hace que cada bocado sea irresistible. Además, es fácil de preparar y se disfruta mejor recién horneada.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 ½ tazas de harina
- 1 taza de mantequilla fría en cubos
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua fría
- ½ cucharadita de sal
Para el relleno:
- 4 manzanas grandes (Granny Smith o Fuji), peladas y cortadas en rodajas finas
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el acabado:
- 1 huevo batido (para barnizar)
- Azúcar para espolvorear
Instrucciones paso a paso:
- Preparar la masa: En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y el agua fría, y amasa hasta formar una masa homogénea. Envuélvela en film plástico y refrigérala por 30 minutos.
- Preparar el relleno: En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar morena, la canela, la harina, el jugo de limón y la vainilla. Deja reposar por 15 minutos.
- Armar la tarta: Divide la masa en dos partes. Estira una de ellas y colócala en un molde para tarta engrasado. Vierte el relleno de manzana sobre la base.
- Cubrir la tarta: Estira la segunda parte de la masa y colócala sobre el relleno. Sella los bordes y haz pequeños cortes en la superficie para permitir la salida del vapor.
- Hornear: Barniza la superficie con huevo batido y espolvorea azúcar. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) por 45-50 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
- Enfriar y servir: Deja enfriar antes de cortar. Puedes servirla sola o acompañada de helado de vainilla.
Consejos para el éxito:
- Usa manzanas ácidas para equilibrar el dulzor del relleno.
- Refrigera la masa para que quede más crujiente.
- Si quieres un toque extra, agrega nueces picadas al relleno.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa con anticipación? Sí, puedes refrigerarla por hasta 2 días o congelarla por 1 mes.
¿Cómo la conservo? Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en el refrigerador por 5 días.
¿Puedo usar otra fruta en lugar de manzana? Sí, puedes probar con peras, duraznos o frutos rojos.
¿Puedo hacer mini tartas en lugar de una grande? Por supuesto, ajusta el tiempo de horneado a 25-30 minutos.
Una Deliciosa Conclusión
La Clásica Tarta de Manzana con Masa Mantecosa es un postre tradicional que nunca decepciona. Su aroma irresistible y su sabor reconfortante la hacen ideal para compartir en familia. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su magia casera!