Los Brownies de Red Velvet con Queso Crema combinan la textura densa y chocolatosa de un brownie con la suavidad y el toque ácido del queso crema. Son perfectos para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto.
¿Por qué te encantarán estos brownies?
Su sabor es una mezcla perfecta entre el chocolate y la vainilla, con la cremosidad irresistible del queso crema. Además, su color rojo vibrante los hace visualmente atractivos.
Ingredientes:
Para la base de Red Velvet:
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de colorante rojo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 taza de harina
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Para la capa de queso crema:
- 225 g de queso crema a temperatura ambiente
- ¼ taza de azúcar
- 1 huevo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones paso a paso:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado.
- Preparar la mezcla de Red Velvet: En un tazón, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar. Agrega los huevos, la vainilla y el colorante rojo. Incorpora el cacao en polvo, la harina y la sal. Finalmente, añade el vinagre y mezcla bien.
- Preparar la mezcla de queso crema: En otro tazón, bate el queso crema con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Armar los brownies: Vierte la mayor parte de la mezcla de Red Velvet en el molde. Luego, añade la mezcla de queso crema en cucharadas sobre la superficie. Con un cuchillo o un palillo, realiza movimientos en espiral para crear un efecto marmoleado.
- Hornear: Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga con algunas migas húmedas.
- Enfriar y servir: Deja enfriar completamente antes de cortarlos en cuadros y servir.
Consejos para el éxito:
- No mezcles demasiado la masa para mantener la textura húmeda.
- Usa un colorante en gel para un color rojo más intenso.
- Refrigera los brownies para una textura más firme y un sabor más concentrado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlos sin colorante rojo? Sí, pero perderán el característico color de Red Velvet. Puedes omitirlo o usar remolacha en polvo como alternativa natural.
¿Cómo los conservo? Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
¿Se pueden congelar? Sí, puedes congelarlos por hasta 2 meses en porciones individuales.
¿Puedo sustituir el queso crema? Sí, puedes usar mascarpone o ricotta para una variación de sabor.
Una Dulce Conclusión
Los Brownies de Red Velvet con Queso Crema son una fusión irresistible de sabores y texturas. Ideales para cualquier momento especial, estos brownies serán el centro de atención en tu mesa. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos!